sfiga.de

Παρέα & Γεύσεις

Πέννες με πράσα ογκρατέν

Μμμμμ.....Απόλαυση!

Χρόνος προετοιμασίας: 60΄

Υλικά (για 6 άτομα)

1 κιλό πράσα

1 σπιτικός ζωμός KNORR λαχανικών

1 πακέτο πένες

4 αυγά

2 ποτήρια γάλα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

6 κ.σ. ελαιόλαδο

400 γρ. γραβιέρα

250 γρ. φέτα

6 φέτες ζαμπόν

λίγο μοσχοκάρυδο

λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Βράζουμε τις πέννες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τις σουρώνουμε και τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μη κολλήσουν.

Πλένουμε τα πράσα, τα κόβουμε σε ροδέλες και το αφήνουμε να στραγγίξουν καλά σε ένα σουρωτήρι.

Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τα πράσα με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάζουμε στο τηγάνι τον σπιτικό ζωμό και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, στις αντιστάσεις.

Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και τα πράσα σε ένα μπολ με το μοσχοκάρυδο, το ζαμπόν σε κομματάκια και τη φέτα.

Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τη μισή γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το μίγμα σε λαδωμένο ταψάκι.

Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα με λίγο αλατοπίπερο, περιχύνουμε με το μίγμα τις πένες και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα.

Ψήνουμε το ογκρατέν για 40 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

πηγή:alphatv.gr